Bonsoir,
Le traitement des données peut suivre le schéma suivant :

1. Présentation des modalités de m1. Pas de test statistique d'hypothèse à ce stade, c'est purement descriptif.
   
2. Recodage par numérotation des modalités de m1, m2, m3, comme dit précédemment.
   
3. ANOVA de Friedman pour l'analyse non paramétrique des distributions des trois variables. En cas de différence significative, le test ne vous indiquera pas entre quelles variables et dans quel sens...
   
4. Si et seulement si le résultat du Friedman est significatif, comparaison des trois distributions deux à deux avec des tests de Wilcoxon appariés : m1 vs m2, m2 vs m3, m1 vs m3. Cela vous permettra d'identifier la ou les périodes où les variations sont significatives.
   
5. Attention au sens des variations : des aggravations peuvent être significatives...
   Bien cordialement,